Fantan ya pocos días para una de las temporadas más esperadas del año en San Andrés Calpan, significativa para la economía de la región y que como cada año realiza su promoción y comercialización de sus riquísimos chiles en nogada en el municipio, a diferencia de otros, previa su cancelación de la tradicional feria del chile en nogada este 2020 en su modalidad solo para llevar.
Procurando afectar en lo menos posible a los productores y a las expositoras de este suculento platillo que ofrecen al visitante en la zona de Calpan distinguido por la producción de sus frutas de temporada especialmente la nuez de castilla, el durazno, la pera y su manzana panochera principalmente, con un precedente de 17 años de tradición amplía en entrevista, Heriberto Hernández Benito presidente municipal.
Sin dejar inadvertido este año y a pesar de la adversa situación los podremos disfrutar con las exigencias que derivan de la actual emergencia sanitaria ante el COVID 19 en todo el estado, agrega.
Al pendiente de las nstrucciones que emita el Gobierno del Estado en vista de la fecha que usualmente se inicia a finales del mes de julio, este año iniciaría actividades el mes de agosto.
Su venta, en los patios de los domicilios de los propios productores que cabe referir ya se implementó el año pasado con favorables resultados y que desafortunadamente este año se augura a la baja su venta por la contingencia sanitaria.
Inminente la afectación a la economía del campo en la región, a lo que sus productos quedan también al alcance para ser adquiridos para su preparación en casa, la venta del platillo será a consideración de las expositoras a través de sus contactos y su habilidad en redes sociales donde ofertarán sus productos.
A lo que agrega, será la prudencia tanto de las propias autoridades como de sus expositoras la que prevalecerá por sobre la economía anteponiendo la Salud de su gente ante la realidad de un posible contagio, a lo que se deberán acatar las reglas, tomando las previsiones con quienes visitan el municipio y evitar aglomeraciones.
De ahí que ya se les notificó a 5 puestos que iniciaban prematuramente su promoción para que las reglas sean en General unánimes y todas vendan parejo, tomando las medidas necesarias y en comunicación con todos para acatar las reglas, en pláticas tanto con las expositoras de la feria que los véndenme el convento como de quienes los venden en su casa.
Así de la mano con el Gobierno del Estado, la Secretaría de Salud, la dirección de Protección Civil del Estado, Gobernación, Cultura y la Dirección de Turismo a través de cursos en línea para su planeación se promoverá su sabor sin perder de vista la actualización en hilo de la información pertinente para ambos grupos.
